金针菇番茄豆腐牛肉

番茄牛肉金针菇豆腐是一道营养丰富、口感丰富的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

嫩豆腐：400克

牛肉：200克

番茄：2个

金针菇：150克

蒜头：3瓣

生抽：1勺

蚝油：半勺

番茄酱：1勺

白糖：1茶勺

盐、鸡精、老抽：少许

做法

豆腐对半切开，再切小块。

金针菇洗净掰小块。

番茄去皮切小，蒜头切成蒜末。

热锅倒油，放入牛肉，炒至变色后盛出备用。

热锅倒油，放入蒜末爆香，倒入番茄炒至变软出沙后，加1勺生抽，半勺蚝油，1勺番茄酱，1茶勺白糖，少许盐，鸡精，老抽，翻炒均匀。

倒入1/2的热水，待水开后，放入金针菇和豆腐，大火煮2分钟。

最后放入牛肉，煮1分钟即可食用。

小贴士

牛肉先用料酒、生抽、淀粉和食用油腌制20分钟，可以使牛肉更加嫩滑。

番茄炒至出沙，可以更好地释放出番茄的鲜香味，使汤汁更加浓郁。

豆腐先用盐水浸泡5分钟，可以去除豆腥味，同时使豆腐在烹饪过程中不易破碎。

这道番茄牛肉金针菇豆腐色香味俱佳，营养丰富，适合家庭制作。希望你能喜欢!