腌制麻辣牛油

腌制麻辣牛油的过程涉及多个步骤，包括准备香料、制作辣椒茸、熬制牛油等。以下是一个详细的步骤指南：

准备香料

桂皮30克

八角25克

去籽的草果三个

小茴香40克

白蔻10克

将这些香料清洗干净后，浸泡20分钟以去除杂质和苦涩味。然后搅碎香料，以便更容易出味和减少熬制时间。

制作辣椒茸

干辣椒800克

将干辣椒加入开水浸泡30分钟，软化后剁成辣椒茸。

准备熬油的辅料

生姜100克，切成姜片

大葱200克，切成葱丝

小葱80克，拍散后切成葱段

香菜50克，切成段

准备牛肉火锅的配料

青花椒50克

高度白酒30克

整个干辣椒100克

香叶5克