陕西腌制火葱头怎么腌制

陕西腌制火葱头的方法如下：

原料准备

火葱头500克

盐60克

白糖30克

老抽20毫升

料酒20毫升

姜片2片

蒜瓣2粒

青葱1根

辣椒2个

腌制步骤

将火葱清洗干净，切成5厘米左右的段。

在一个大碗中，加入盐、白糖、老抽、料酒、姜片、蒜瓣、青葱和辣椒，拌匀成腌料。

将火葱放入腌料中，用手将腌料均匀地涂抹在火葱上。

将腌好的火葱放入密封的容器中，放入冰箱腌制2天左右。

2天后，取出火葱，用清水冲洗干净，去掉腌料和姜片、蒜瓣、青葱和辣椒。

将火葱放在热水中焯烫1分钟，捞出放到冰水中冷却。