肉丸金针菇西红柿做法

肉丸金针菇西红柿汤是一道营养丰富、口感清爽的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

西红柿：2个

金针菇：1把

肉丸：适量（可根据个人口味选择是否使用）

葱：1根

姜：1小块

盐：适量

味精或鸡精：少许（可选）

料酒：1勺

淀粉：1勺

食用油：适量

香菜：少许（可选）

蛋清：1个（可选，用于增加肉丸的弹性）

做法步骤：

准备食材

西红柿洗净切块，金针菇洗净切段，葱切葱花，姜切片或末。

如果使用肉丸，可以提前将肉馅与适量的料酒、淀粉、盐、蛋清和葱姜水混合均匀，然后捏成肉丸。

炒制

锅中倒入适量食用油，油热后加入葱花和姜片煸炒出香味。

加入西红柿块，翻炒至西红柿出汁变软。

倒入适量清水，大火煮开后转小火煮几分钟，让西红柿的味道充分融入汤中。