没有油炸面食的做法

鸡蛋小饼干

食材：400克面粉，40克白糖，2克酵母，3个鸡蛋

步骤：

1. 面粉中加入白糖和酵母，打入鸡蛋，搅匀成棉絮状。

2. 加水揉成较硬的面团，发面1小时。

3. 面团醒好后，揉几分钟，排尽空气，擀成面饼。

4. 面饼切长条，横切成菱形，抖散。

5. 电饼铛预热，放入饼坯，烙至鼓起来，两面金黄即可。

发面饼

食材：400克面粉，6个鸡蛋（或5个），3克盐，5克酵母，2勺白糖，20克食用油

步骤：

1. 面粉中加入鸡蛋、盐、酵母、白糖，搅拌均匀后加入食用油，揉成面团。

2. 盖上盖帘或保鲜膜，放到温暖处醒发至两倍大。