班戟盒子蛋糕的做法

班戟盒子蛋糕的做法如下：

材料

鸡蛋：1只

蛋黄：1个

淡奶油：500g

糖粉：30g

蛋糕低筋面粉：90g

黄油：30g

纯牛奶：一袋

水果（如砂糖橘子、芒果、草莓、火龙果、榴莲等）

步骤

准备材料：

将鸡蛋和蛋黄打入碗中，加入糖粉和融化的黄油，搅拌均匀。筛入低筋面粉和牛奶，继续搅拌至无颗粒。

过滤面糊：

将面糊过滤两遍，确保细腻无颗粒。

静置面糊：

将过滤后的面糊放入冰箱冷藏半小时。

打发淡奶油：

将淡奶油倒入碗中，加入糖粉，打发至可以裱花的硬度。

加热平底锅：

预热平底锅，温度控制在50-60度左右。

摊班戟皮：

取适量面糊倒入锅中，迅速转匀，加热至起泡，用牙签挑起边缘，翻面煎至熟透，取出放凉。

组装蛋糕：

在放凉的班戟皮上均匀涂抹一层淡奶油，然后放入切好的水果，再覆盖一层淡奶油。重复此步骤，直到所有材料用完。

冷藏定型：

将组装好的蛋糕放入冰箱冷藏半小时，使其更加定型。

切片享用：

取出蛋糕，切成适当大小的块，即可享用美味的班戟盒子蛋糕。

小贴士

面糊不可长时间搅拌，以免起筋。

烙饼皮时每次都要从上到下搅拌面糊液，且不用翻面，底部不可上色。

水果可以根据个人口味选择，如砂糖橘子、芒果、草莓、火龙果、榴莲等。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的班戟盒子蛋糕了。