银耳莲子红枣苹果羹

银耳红枣莲子羹苹果是一道营养丰富、口感香甜的传统中式甜品。这道甜品不仅美味，还具有多种健康功效。以下是制作银耳红枣莲子羹苹果的详细步骤和所需材料：

材料

银耳 1朵

莲子 20克

红枣 5颗

苹果 半个

菊花 1小朵

冰糖 30克

枸杞 适量（可选）

做法

准备材料

银耳提前一晚泡发，去掉黄色的根部，撕成小块。

莲子提前一晚泡发。

红枣洗净，去核。

苹果洗净，去皮去核，切成小块。

菊花洗净，备用。

炖煮

将泡发好的银耳、莲子和红枣放入炖盅或养生壶中，加入适量的凉开水。

选择养生壶的银耳汤档，或者用普通锅大火煮开后转小火煲1个半小时左右。

半小时后，将切好的苹果块加入锅中，继续炖煮。

根据个人口味，可以在羹汤稍凉时加入蜂蜜代替冰糖。

最后调味

煮好后，根据个人喜好加入适量的枸杞。

小贴士

泡发时间：银耳和莲子的泡发时间可以根据个人口感选择，提前一晚泡发可以使口感更加软糯。

苹果处理：苹果切块后，可以用盐水浸泡以防止氧化变色。

冰糖用量：冰糖的用量可以根据个人口味调整，也可以选择其他甜味剂如蜂蜜。

功效

银耳富含胶质，具有滋阴润燥、保护声带的作用；莲子具有补脾止泻、养心安神的功效；红枣具有补中益气、养血安神的作用；苹果则具有促进肠胃蠕动、润肠生津的功效。

这道甜品不仅美味，而且营养丰富，适合在春日里食用，具有省酸增甘的效果。希望你能喜欢这道银耳红枣莲子羹苹果。