开水白菜炖豆腐

开水白菜炖豆腐是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

材料：

豆腐：1块

白菜：半颗

香菇：适量

火腿：适量

油：适量

盐：适量

香油：适量

蒜：适量

葱：适量

味极鲜：适量

步骤：

1. 豆腐切成一厘米的片再切成一厘米的条，焯水后捞出放水里浸泡。

2. 香菇、菜叶、火腿分别切成丝。

3. 锅中加水煮开，放入切好的香菇、火腿和菜梗，再次煮开放入煮过水的豆腐，转小火煮5-10分钟。

4. 加入菜叶、盐煮下，关火淋上点香油即可。

5. 调料汁，大蒜切末放入碗中，加入香油和味极鲜蘸着吃。

做法二

材料：

白菜：半颗

豆腐：1块

葱姜：适量

蚝油：1勺

生抽：2勺

老抽：半勺

食盐：少许

步骤：

1. 白菜洗净切块，香葱切葱花，生姜切丝。

2. 豆腐切块，焯水2分钟捞出控水。