咸肉炒菜椒
咸肉炒菜椒是一道美味的家常菜，主要食材为咸肉和红椒。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
所需材料
咸肉：适量（根据个人口味选择肥瘦相间的咸肉）
红椒：1-2个（根据个人口味选择大小）
大蒜：2-3瓣
姜：1小块
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
白糖：少许（可选）
食用油：适量
制作步骤
准备食材：
咸肉洗净切片，红椒去蒂去籽后切成条状，大蒜和姜切末备用。
起油锅：
锅中倒入适量食用油，油温升高后放入大蒜和姜末，翻炒至香味释放。
煸炒咸肉：
将咸肉放入锅中，翻炒至肥肉变透明，瘦肉变色，炒至微焦黄。
加入调料：
加入适量料酒、生抽、盐（根据咸肉的咸度调整）和少许白糖，翻炒均匀。
加入红椒：
将切好的红椒条加入锅中，翻炒至红椒断生，表面微微焦香。