年夜菜清蒸萝卜

清蒸萝卜是一道简单又美味的家常菜，适合在年夜饭等场合食用。以下是几种不同的清蒸萝卜做法，供您参考：

经典清蒸萝卜

原料：萝卜1根、香菜少许

辅料：高汤2杯、淡色酱油2大匙、盐1/4茶匙

做法：

1. 萝卜洗净，对剖成两半，置入盘内，入锅蒸15分钟；香菜择洗干净，切末。

2. 将蒸过的萝卜切成厚片，连同萝卜原汁放入大碗中，加入调味料，再移入蒸锅续蒸15分钟。

3. 见萝卜透明入味后，即可撒下香菜末上桌。

鲜嫩翠绿的蒸萝卜丝

原料：萝卜一根、鸡蛋两个、食盐少许、食用油适量、玉米面少许、青椒适量、葱段少许、生姜适量、小辣椒少许、鸡精少许、生抽适量

做法：

1. 萝卜清洗干净，插成细丝，用食盐腌制，析出水分后攥干。

2. 萝卜丝中加入食用油和玉米面，拌匀。