芹菜咸糊涂

芹菜咸糊涂是一种以芹菜和杂粮为主要食材的咸味粥，其做法如下：

所需食材

大米、绿豆、黑豆、花生、麦仁、芹菜叶、盐。

制作步骤

将大米以外的杂粮浸泡4-5小时。

花生可以捣碎一些，去红衣。

大米淘洗干净。

将各种杂粮、大米、花生放入锅中，加入适量水，开大火煮。

芹菜叶洗净后，在开锅后关中小火煮一会儿，然后加入芹菜叶。

根据个人口味加盐，继续煮至杂粮软烂浓稠即可。

营养与功效

芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质，具有健胃、利尿和降血压镇静的作用。

芹菜中的丰富纤维有助于胃肠道的消化。

其他做法

可以根据个人口味添加不同的辅料，如豆腐皮、黄豆、蒜等，制作成不同的风味。

这种芹菜咸糊涂不仅美味，而且营养丰富，适合作为早餐或晚餐食用。