芹菜块的做法

芹菜块的做法如下：

准备食材

芹菜

食用油

胡萝卜

木耳

盐

鸡精

生抽

老抽

蚝油

淀粉

鸡蛋

葱

蒜

处理食材

芹菜摘洗干净，粗的芹菜从中间划开，斜刀切成菱形段。

胡萝卜切片，木耳焯水后捞出放入凉水中过凉。

调制料汁

碗中加盐、鸡精、生抽、清水、老抽、蚝油和淀粉，搅拌均匀备用。

炒制

锅中油热，打入鸡蛋，快速划散，盛出备用。

锅中再加油，放入葱、蒜炒香。

倒入胡萝卜片和木耳，翻炒均匀。