青椒肉丝做法

青椒肉丝煲仔饭是一道色香味俱全的经典家常菜，做法如下：

食材准备

猪肉丝200克（选择瘦肉部分，肉质细腻，无腥味）

青椒200克（挑选鲜绿、肉厚的青椒，口感脆嫩且味道清香）

调料：

生抽 1勺

料酒 1勺

淀粉 半勺

盐 适量

蒜末 1勺

酱汁（生抽2勺、蚝油1勺、白糖半勺、清水适量）

制作步骤

炒制肉丝

热锅冷油，放入腌好的肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。

炒青椒丝

锅内留底油，加入蒜末爆香，再放入青椒丝翻炒至断生，香味扑鼻。

混合翻炒

倒入炒好的肉丝，淋入调好的酱汁，大火翻炒均匀，收汁后装盘即可。

煲仔饭的制作