不用焯水的红烧肉做法

食材：五花肉、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、黄酒。

做法：

将五花肉切成块，放入锅中，不加水，直接倒入黄酒，黄酒要没过肉块。

加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶等调料，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

炖煮约一个小时，直到肉变得软烂，汤汁浓稠，最后加盐、糖、生抽等调料，翻炒均匀即可。

食材：五花肉、葱姜蒜、八角、香叶、干辣椒、冰糖、啤酒、清水、老抽、生抽。

做法：

五花肉切成小块，用淡盐水浸泡10分钟，去除杂质。

锅中油热，放入五花肉煸炒至微黄色，逼出多余油脂。

加入冰糖炒至融化，炒出糖色。

加入葱姜蒜、八角、香叶、干辣椒，倒入啤酒和清水，小火慢炖50分钟。

最后加盐，大火收汁，撒葱花即可。

食材：五花肉、冰糖、姜片、八角、香叶、干辣椒、黄酒、老抽、生抽。

做法：

五花肉切成麻将块，冲洗干净后擦干水分。

锅中不放油，直接将五花肉块放入，小火煎至两面微黄，逼出油脂。

加入冰糖炒至融化，加入姜片、八角、香叶、干辣椒，淋入黄酒，加生抽和老抽，炒至肉块上色。

倒入没过五花肉的开水，大火烧开，转小火慢慢炖45分钟，至肉软烂，收汁，撒芝麻和葱花点缀。

食材：五花肉、大葱、生姜、八角、干红辣椒、生抽、料酒、白砂糖、老抽、啤酒。

做法：

五花肉切块，浸泡1小时去血水，然后剁成块，控水。

锅中不放油，直接放入五花肉块，小火煎至两面金黄，逼出油脂。

煎出的油脂放入白砂糖，小火炒至焦糖色，将五花肉放入锅中，翻拌均匀。

加入葱姜、八角、桂皮、干红辣椒，倒入料酒、生抽、老抽和啤酒，大火煮开后转小火炖40分钟，软烂后收汁，撒葱花。

这些方法都不需要焯水，通过不同的调料和烹饪技巧，也能做出美味的红烧肉。可以根据个人口味选择合适的方法尝试。