青瓜虾仁皮蛋汤

青瓜虾仁皮蛋汤是一道营养丰富、美味可口的菜肴，适合各个年龄段的人群食用。以下是几种不同的做法：

做法一

材料

皮蛋一个

黄瓜半根

鲜虾仁50克

香葱一根

姜5克

花椒5克

干红辣椒一颗

香菜一颗

做法

皮蛋剥壳切成小块。

黄瓜去皮切薄片。

虾仁洗净备用。

香葱切末，姜切丝，辣椒切小段。

香菜切末。

起锅热油，放入虾仁、姜丝、花椒粒、干红辣椒爆炒十多秒后，放入黄瓜片，加入适量精盐、生抽、白胡椒粉，翻炒两三下后加入两碗冷水，大火烧开后放入切好的皮蛋，煮开后即可关火，撒上鸡精、香菜碎出锅。

做法二

材料

黄瓜1根

皮蛋2个

姜1片

蒜1瓣

盐少许

做法

青瓜切薄片，皮蛋切丁。

锅里放少许油，加入姜蒜皮蛋翻炒。

加入开水再加入青瓜，加少许盐，大火煮三分钟左右就可以出锅了。

做法三

材料

青瓜1条

葱花一大勺

盐适量

鸡精5克

做法

青瓜切成5/6厘米长条，葱花备用。

将皮蛋切碎，生姜切片。

烧沸水，将生姜和皮蛋放入，加点油。

汤大火煮至奶白。

加入青瓜，葱花大火煮4分钟，调入盐和鸡精出锅。

做法四

材料

黄瓜1根

皮蛋2个

食用油、盐、姜适量

香油、味精适量

做法

黄瓜去皮，切成中等厚度的片状。

皮蛋2个，对半切，再对半切开。

沸水下黄瓜，放几颗姜粒提鲜。

汤烧开后，再下皮蛋，放适量盐调味。

起锅前加入适量香油和味精。

一碗清新可口的青瓜皮蛋汤就制作完成了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。希望你喜欢!