虾仁不用水煮会怎么样吗

虾仁如果不经过水煮或其他烹饪方法处理，直接食用可能会带来以下问题：

口感变差：

虾肉可能会变得很柴，影响口感。这是因为水煮是一种能够使虾肉保持嫩滑的烹饪方法，能够锁住虾肉中的水分和营养成分。

营养流失：

虽然虾仁可以煮熟后食用，但煮得时间过久会导致大量营养物质流失，还容易影响虾仁的口感，导致体积缩小，口感变硬。

食品安全问题：

虾如果没煮熟，可能含有较多的细菌、寄生虫等病原体，食用后可能会导致腹痛、腹泻等不适症状，甚至可能引发急性胃肠炎。

腥味较重：

冷冻虾仁如果解冻后直接炒，会有较大的腥味，因为不经过处理的海鲜腥味较重，食用口感较差。

综上所述，虾仁不经过水煮或其他烹饪方法处理直接食用，可能会影响口感、导致营养流失、存在食品安全风险以及腥味较重。因此，建议将虾仁煮熟后再食用，以确保食品安全和最佳口感。