茄子炖豆角香菇肉末包子
茄子炖豆角香菇肉末包子是一道美味的家常菜，结合了茄子的软糯、豆角的爽脆和香菇的香气，再加上肉末的鲜美，非常适合作为一道主食。下面是制作这道包子的详细步骤：
材料准备：
茄子：1个
豆角：适量
香菇：适量
猪肉末：适量
大葱：1根
黄豆酱：15克
蚝油：适量
白胡椒粉：适量（可选）
十三香：适量（可选）
盐：适量
食用油：适量
制作步骤：
茄子处理
茄子洗净，可削皮也可不削皮，根据个人喜好。
茄子切碎，撒点盐出出水，然后用纱布挤干水分。
香菇处理
香菇提前在水里泡软，然后切碎。
豆角处理
豆角洗净，切碎。
馅料准备
将茄子碎、豆角碎、香菇碎放入大碗中。
切入一颗大葱，加入黄豆酱、蚝油、白胡椒粉（或十三香）和适量盐，搅拌均匀。
如果喜欢，可以加入一些其他调料如五香粉或鸡精提味。
包子皮制作
可以自己制作包子皮，或者购买现成的包子皮。
包制包子
取一张包子皮，放入适量调好的馅料。
按照包子的包法，捏紧边缘，使包子封口牢固。
蒸制包子
蒸锅加水烧开，将包子放入蒸锅中，保持一定的间距。
盖上锅盖，大火蒸15-20分钟，直到包子皮变得透明，馅料熟透。
小贴士：
茄子吸油，所以炒制时要多放一些油，这样包子才会更香。
馅料中的葱可以切得细一些，这样炒制时更容易出香味。
蒸包子时，水要提前烧开再放入包子，以免包子皮粘锅或皮破裂。
希望你能成功制作出美味的茄子炖豆角香菇肉末包子，享受美食带来的乐趣!