金针菇洗后怎么存放
金针菇在洗净后，可以采用以下几种方法进行保存：
盐水浸泡法
将金针菇根部剪掉，在0.5%-1.0%的食盐水中浸泡15-30分钟，捞起后沥干水分。
使用无毒塑料袋密封包装，可保鲜3-5天。
冷藏保存法
将金针菇放入塑料袋中，尽量排除其中的空气，然后放入冰箱冷藏室保存。
可以保存3至5天。
泡水保存法
将金针菇清洗干净后，放入冷水中浸泡，再放入密封袋中，尽量排除其中的空气，放入冰箱保存。
通常可以保存3至5天。
切片晾干保存法
将金针菇切成薄片，放置在阴凉通风的地方晾干，待全干后放入干燥的玻璃罐中密封保存。
可以延长金针菇的保鲜时间，一般可以保存数个月。
风干保存法
将金针菇晾干，然后将其放在通风干燥的地方，待完全干燥后存放在密封袋或容器中。
可以将金针菇保存较长时间，甚至可以保存数年。
低密度聚乙烯薄膜袋保存法
用低密度聚乙烯薄膜袋（DpE）分装金针菇，抽真空封口，将包装袋竖立放入专用筐或纸箱内，1-3℃低温冷藏，可保鲜13天左右。
塑膜真空包装法
采用聚丙烯塑料膜包装，用高频抽气机密封，低温保藏，在1℃环境中可保鲜20天，7~8℃保鲜10天。
报纸包装保存法
散装金针菇可以用报纸包好以后放入冰箱的保鲜柜中保存，报纸的透气性更好，可以保鲜1个星期左右。
建议
短期保存：如果需要短期保存（1-3天），可以选择盐水浸泡法或冷藏保存法。
中期保存：如果需要保存3至5天，可以选择泡水保存法或低密度聚乙烯薄膜袋保存法。
长期保存：如果需要长期保存（数个月），可以选择切片晾干保存法或风干保存法。
选择合适的保存方法可以确保金针菇的新鲜度和营养价值。