金针菇猪小肠汤

金针菇猪小肠汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作金针菇猪小肠汤的详细步骤：

食材准备

猪小肠

金针菇

盐

淀粉

葱、姜

香菜或葱花（可选）

制作步骤

清洗猪小肠

将猪小肠翻面，加入淀粉和盐，用手揉搓，反复清洗，直到水不再浑浊。

处理猪小肠

清洗干净的猪小肠切长段，打个结。

煮猪小肠

将处理好的猪小肠放入锅中，加水用高压锅煮，水开后转小火煮35分钟，直到小肠熟透。

准备金针菇

金针菇洗净后也打个结。

煮汤

取一口砂锅，放入洗好的金针菇和压好的猪小肠，加入适量汤，开火煮10分钟即可。

调味

在汤煮好后，可以加入切好的葱段和姜片，开大火煮沸后转小火炖煮，最后根据个人口味加入香菜或葱花提香。

小贴士

猪小肠的清洗非常重要，务必彻底清洗干净以去除异味。