凉拌糖醋青椒

凉拌糖醋青椒是一道口感脆爽、味道清香的凉菜，适合热天食用，解暑解腻。以下是制作凉拌糖醋青椒的步骤和所需材料：

材料

青椒（甜椒）各2个

香菜2棵

洋葱半个

大蒜两瓣

盐2勺

生抽2勺

香醋2勺

白糖1勺

香油或辣椒油1勺

鸡精1勺

制作步骤

准备食材

将青椒和甜椒清洗干净，去蒂和籽，切成丝。

洋葱切成丝。

香菜洗净，切成半厘米左右的小段。

大蒜拍碎剁成蒜末。

腌制青红椒

将青红椒丝和洋葱丝放入盆中，加入2勺盐，腌制10分钟，腌出水分。

清洗和晾干

腌出水分后，将青红椒和洋葱丝倒掉，用清水清洗几遍，去除多余的盐分。

捞出来，将水分晾干。

调制调料汁

在小碗中，放入生抽2勺、香醋2勺、白糖1勺、香油或辣椒油1勺、鸡精1勺，搅拌均匀。