生腊排骨要煮多久才能熟

腊排骨的煮熟时间主要取决于个人口味和腊排骨的初始状态。以下是一些常见的煮法和建议：

炖煮法：将焯好水的腊排骨块放入炖锅中，加入适量清水，水量要没过腊排骨，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮30-40分钟，让腊排骨的香味充分释放出来。然后加入白萝卜块，继续小火炖煮20-30分钟，直至萝卜块变得软糯，腊排骨酥烂。

快速煮法：腊排骨浸泡去盐后冷水下锅，开中大火，水烧沸腾后3分钟，把水倒掉。然后锅中重新加冷水，大火烧开后转小火炖40-60分钟，喜欢偏硬口感煮40分钟即可，喜欢偏软口感可以多煮一会。

一般情况：煮腊排骨的时间需要根据个人口味和偏好而定，通常需要煮至熟透，肉质变得很软嫩。一般情况下，煮熟腊排骨的时间大约在1-2小时之间，具体时间还要根据炉具和食材质量的差异来决定。

使用肉类温度计：最好使用肉类温度计来确保排骨完全煮熟，排骨的内部温度应达到75度以上，以确保食用安全。

浸泡和焯水：买来的腊排骨要先用清水浸泡2-3小时，然后再反复清洗，焯水后沥干，再进行炖煮。

调味：根据腊排骨的咸度和个人口味，加入少许盐进行调味，搅拌均匀，让萝卜块和腊排骨充分吸收盐分。如果腊排骨本身咸味较重，可以不加盐或少加盐。

综合以上信息，建议根据个人口感偏好选择合适的煮法，并使用肉类温度计来确保腊排骨完全煮熟。