虫草和排骨一起炖汤

虫草炖汤排骨是一道营养丰富、滋补养生的汤品。以下是几种不同的虫草炖汤排骨的做法：

传统做法

原料：排骨200g，冬虫夏草20条，党参50g，红枣4颗，枸杞20粒，生姜2片，盐少许。

做法：

1. 准备好所有食材，排骨洗干净焯水备用。

2. 将所有药材和排骨放入炖盅，炖3个小时，最后放盐调味即可。

详细做法

原料：排骨500克，虫草花50克，红枣8-10颗，枸杞10克，姜3-4片，盐适量。

做法：

1. 排骨处理：将排骨清洗干净，剁成小块，放入清水中浸泡30分钟左右，期间可换水1-2次，以去除血水和杂质。浸泡好的排骨捞出，沥干水分，放入沸水中焯水，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，再煮2-3分钟，然后捞出排骨用清水洗净，沥干水分备用。

2. 虫草花处理：干虫草花提前用温水浸泡20-30分钟，泡软后清洗干净，去除杂质和根部；新鲜虫草花直接清洗干净即可。

3. 炖煮：将处理好的排骨放入炖锅或砂锅中，加入适量清水，水量以没过排骨为宜，大火烧开后撇去浮沫，然后转小火炖煮30分钟，使排骨充分出味。加入虫草花，继续小火炖煮40分钟左右，让虫草花的营养和味道充分融入汤中。见汤汁明显变黄，下入红枣和枸杞，再小火炖煮5-10分钟，使红枣和枸杞的味道也融入汤中，同时让汤的颜色更加鲜艳。

简化做法

原料：排骨600克，冬虫夏草8根，虫草花孢子头10克，海底椰10克，姜片适量，香葱适量，盐少许。

做法：

1. 备好所有食材，排骨飞水后清洗干净，玉米清洗切段，虫草、虫草花、海底椰清水冲下（冬虫夏草是在煲汤过程中想起放进去的，没有拍图）。

2. 砂锅中倒入开水，放入所有食材。

3. 大火煮10分钟转小火煲1—1.5小时。

4. 出锅前放入少许食盐。

这些做法都强调了虫草和排骨的搭配，能够起到补虚、促进身体恢复、增强免疫力等功效。建议选择新鲜的虫草和优质的排骨，以确保汤品的营养和口感。