鳜鱼能清蒸
鳜鱼确实是一种非常适合清蒸的鱼类。清蒸能够最大程度地保留鳜鱼的原汁原味，使其肉质细嫩、鲜美无比，是江南名菜的代表之一。以下是一种常见的清蒸鳜鱼的做法：
处理鳜鱼：
将鳜鱼去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净。在鱼身两侧划几刀，方便入味。
腌制：
将姜片和葱段塞入鱼腹中，淋上1汤匙蒸鱼豉油，腌制15分钟左右，让鱼儿充分吸收调料的精华。
清蒸：
将腌制好的鳜鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。时间要根据鱼的大小调整，避免蒸老。
淋油：
蒸好后，取出鳜鱼，倒掉盘子里的蒸鱼汁水。将剩余的姜片、葱段挑出丢弃，重新放上新鲜的葱丝。将2汤匙食用油烧热，淋在葱丝上，发出“滋啦”一声，葱香味瞬间爆发。淋上1汤匙蒸鱼豉油，这道鲜掉眉毛的清蒸鳜鱼就大功告成了。
此外，还可以根据个人口味添加其他配料，如花椒、香菜等，以增加风味。
总之，清蒸鳜鱼是一道简单易学且美味可口的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。