菌菇清蒸乳鸽
菌菇清蒸乳鸽是一道营养丰富的中华美食，结合了乳鸽的鲜美和菌菇的香气，做法简单，营养丰富。下面是制作菌菇清蒸乳鸽的详细步骤和一些建议。
所需食材
乳鸽 1只
香菇 5朵
蒜米 2粒
生姜 1小个
盐 适量
生油 适量
蚝油 适量
料酒 适量
生粉 适量
枸杞子 适量
制作步骤
准备乳鸽
在菜市场选购乳鸽1只，让店老板帮忙宰杀处理干净。
买回来的鸽子过水清洗干净，切成块备用。
腌制鸽子肉
把蒜米和生姜去皮清洗干净，剁成碎末。
切好的乳鸽肉块放入一盘子里，加入切好的蒜米和生姜碎末，加入适量盐、生抽、蚝油、生粉、料酒搅拌均匀。
盖上保鲜膜放入冰箱保鲜层腌制20分钟左右。
加入香菇和枸杞子
把泡发好的香菇清洗干净，切成小片。
腌制好的鸽子肉从冰箱里取出来，放入切好的香菇片和适量的枸杞子搅拌均匀。