红油金针菇拌毛肚的做法

红油金针菇拌毛肚的做法如下：

准备食材

毛肚百叶 350克

菠菜 80克

金针菇 80克

红油 适量

生抽 适量

米醋 适量

花生酱 适量

鸡精 适量

青红辣椒圈 适量

花椒 适量

盐 适量

干辣椒 适量

蒜 适量

处理食材

金针菇和菠菜切掉根部，洗净后金针菇撕成小条，菠菜煮熟后捞出凉水冲凉，然后挤干水分。

毛肚百叶下入锅中煮上两分钟，捞出控水。

蒜切成末，青红辣椒切成圈，放入碗中。

制作调料

在碗中加入生抽、米醋、盐、鸡精、花生酱，搅拌均匀。

锅中加油烧热，下入花椒和干辣椒炒香，再将调好的料倒入锅中翻炒出味。

拌制

把炒好的料倒入毛肚碗里，再浇上一勺辣椒油，拌匀即可食用。

这样，一道美味的红油金针菇拌毛肚就做好了，味道香辣可口，特别下饭。