黄瓜海蜇丝金针菇
黄瓜海蜇丝金针菇是一道清爽可口的凉菜，主要食材包括海蜇丝、黄瓜和金针菇，通过凉拌的方式制作而成。下面是这道菜的制作步骤和一些建议：
制作步骤
准备食材
海蜇 100克（需泡发至无咸味）
黄瓜 1根（切成细丝）
金针菇 50克（焯熟后冷却）
捞汁 60克（可根据口味调整）
香油 10克（可选）
白芝麻 少许（用于装饰）
红萝卜 半根（切丝，可选）
小米辣 2-3个（切圈，可选）
处理食材
海蜇丝需用盐水泡发，去除多余盐分，确保口感清爽。
金针菇洗净后焯水，迅速捞出放入冰水中冷却，以保持其爽脆口感。