根达菜叶做法

根达菜叶的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

清炒根达菜

准备食材：根达菜300克、大蒜2瓣、食用油适量（推荐橄榄油或葵花籽油）、蚝油1汤匙、盐适量、清水适量。

烹饪步骤：

清洗食材：将根达菜叶子和梗部分分开彻底清洗，去除泥土和其他杂质。

切蒜末：将大蒜剁成细末备用。

热锅热油：在锅中加入适量的食用油，用中小火加热至油温七成热。

爆香蒜末：加入蒜末，用小火翻炒至金黄色，注意不要炒焦。

炒菜梗：将根达菜的梗部分放入锅中，大火快炒约1-2分钟，适当加入少许清水保持菜梗的脆嫩。

加入菜叶：然后将根达菜叶子加入，快速翻炒，确保菜叶迅速焖熟。

调味：加入蚝油和适量的盐，快速翻炒均匀，让调味料充分融入菜中。

出锅装盘：当根达菜炒至颜色鲜亮并完全熟透时，即可出锅盛放，趁热食用。

蒜蓉根达菜

准备食材：根达菜一棵、油适量、盐适量、蒜蓉适量、鸡精适量。

烹饪步骤：

根达菜洗干净，控干水备用。

根达菜切段。

蒜蓉备用。

热油锅下蒜蓉爆香。

放根达菜入锅翻炒。

大火快炒直至菜叶变的翠绿成熟。

给盐，鸡精搅拌均匀，关火出锅。

成品。

凉拌根达菜

准备食材：根达菜叶子300克、芝麻油适量、盐适量、醋适量、蒜适量、生抽适量、辣椒油适量。

烹饪步骤：

根达菜叶子在开水锅里烫熟捞出，待凉后切碎。

加入盐、醋、生抽、芝麻油。

盛1勺辣椒油到根达菜叶子里，加入蒜末拌匀即可。

素炒根达菜叶

准备食材：蒜末适量、盐适量、小米辣适量、葱适量、味极鲜适量。

烹饪步骤：

蒜末、葱、小米辣洗净，切好备用。

油下锅放入备好的蒜末、葱、小米辣，炒出香味放入根达菜叶，放盐小火翻炒一下。

放入味极鲜，翻炒均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法来尝试。