牛肉炖罐做法

牛肉炖罐是一道美味的传统菜肴，以下是一种常见的做法：

材料

牛肉：2磅

圆蘑菇：1盒

胡萝卜：3-4根

葱：4根（只取葱白，纵向剖开再切小段）

姜：切丝

大蒜：2头（拍碎）

番茄酱：几大勺

料酒：适量

水：适量

盐：适量

糖：适量

白胡椒粉：适量

生抽：适量

生粉：1勺

做法

准备食材

牛肉切麻将块大小，飞水后捞起，用冷水冲一会，可以增加肉的弹性。如果懒得冲水也可以省略这一步。

圆蘑菇、胡萝卜洗净切块，葱切段，姜切丝，大蒜拍碎备用。

炒制

热锅冷油，爆香准备好的葱姜蒜，然后放几大勺番茄酱翻炒一两分钟，炒出香味。

放入牛肉继续翻炒几分钟，加一点料酒和水。水不要加多，刚好没过牛肉即可。