肥牛金针菇做法辣

金汤肥牛

食材：肥牛片、金针菇、金汤肥牛酱包、辣椒圈、葱花。

做法

1. 肥牛片和金针菇分别焯水，去除血沫和草酸。

2. 锅中倒入金汤肥牛酱包和适量水，大火煮开。

3. 将焯好的金针菇和肥牛片放入锅中，煮一分钟，捞出铺在大碗。

4. 加入辣椒圈和葱花，最后浇上金酸汤即可。

辣椒酱炒肥牛金针菇

食材：肥牛片、金针菇、大蒜、生姜、干辣椒、青蒜或葱花、食用油、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精或味精。

做法

1. 肥牛片洗净，金针菇洗净切去尾部老根。

2. 锅中加油，炒香大蒜片、生姜丝和干辣椒段。

3. 加入金针菇翻炒，加入适量清水或高汤，调味后煮2-3分钟。

4. 加入肥牛片，焖煮1-2分钟，调味收汁，撒上青蒜或葱花即可。

金针菇肥牛卷

食材：金针菇、肥牛卷、葱花、蒜末、辣椒酱、生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉、清水。

做法

1. 调制酱汁：将生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉和水混合均匀。

2. 金针菇洗净，分成小撮，肥牛卷从底部卷起。

3. 锅中加油，炒香葱花和蒜末，加入辣椒酱炒出红油。

4. 煎肥牛卷，淋上酱汁，小火慢煮至汤汁浓稠即可。

酸辣金针菇肥牛

食材：金针菇、肥牛片、蒜末、黄辣椒酱、姜蒜末、青红小米椒。

做法

1. 锅中加水，加盐，水开后下金针菇和肥牛片，烫熟捞出。

2. 锅中加油，炒香姜蒜末和黄辣椒酱，加入生抽、料酒、蚝油、白醋。

3. 撒上青红椒圈，淋上热油即可。

这些做法都包含了辣椒元素，可以根据个人口味调整辣椒的用量，以达到理想的辣味程度。