洋葱西红柿青椒鸡蛋

方法一：经典做法

食材

西红柿 2只

洋葱 1只

青椒 1根

鸡蛋 1只

盐 适量

油 适量

步骤

鸡蛋打入碗中，打散备用。

西红柿斜刀切片，洋葱切丝，青椒切丝。

热油锅，倒入鸡蛋液，滴入几滴醋，炒至鸡蛋凝固后盛出备用。

热油锅，倒入西红柿翻炒至出汁，加入炒好的鸡蛋和洋葱丝，快速翻炒均匀。

加入盐和青椒丝，青椒断生后，即可关火出锅。

方法二：健康功效做法

食材

西红柿 1颗

青椒 半个

洋葱 适量

油 适量

葱蒜 各适量

白糖 一筷子

老抽 半汤匙

盐 适量

蒜 一瓣

步骤

西红柿烫一分钟去皮，切块；青椒、洋葱切片；鸡蛋打入碗中。

锅里放油烧热，倒入蛋液，凝固后翻面，搅成大块，盛出。

锅里放少量油，炒香葱蒜，倒入西红柿，加糖去酸，翻炒均匀。

加入老抽提色，加盐调味，倒入青椒和洋葱，翻炒均匀。

将鸡蛋放入，加入蒜末，关火，翻炒均匀即可出锅。

方法三：简易做法

食材

鸭蛋 2个

番茄 1个

洋葱 1/3个

青椒 1个

食用油 适量

盐 适量

鸡精 适量

酱油 适量

步骤

番茄去皮，切块；洋葱、青椒切块；鸭蛋打散搅匀。

热锅冷油，倒入蛋液翻炒几下，打出备用。

另起油锅，倒入洋葱和青椒，翻炒均匀至稍微变色。

倒入番茄继续翻炒至变软，加入炒好的鸭蛋，加入适量的盐、鸡精、酱油，翻炒均匀即可。

方法四：调味做法

食材

洋葱 1个

西红柿 1个

鸡蛋 3个

盐 若干克

食用油 适量

醋 少许

生抽 适量

白糖 适量

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

十三香 适量

步骤

洋葱提前切条，西红柿切块，鸡蛋打入碗中加少许盐、醋搅打均匀。

炒锅放油烧热，倒入鸡蛋液煎至金黄，盛出备用。

锅中再放油，放入洋葱片煸炒出香味，加入西红柿块翻炒。

加入少许盐和生抽、白糖、十三香，继续翻炒。

倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，最后烹入少许陈醋，即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的做法。