咕噜肉焖莲藕
咕噜肉焖莲藕是一道美味的中式菜肴，结合了五花肉的鲜美和莲藕的清脆。以下是制作咕噜肉焖莲藕的详细步骤：
食材准备
五花肉 200克
莲藕 200克
红腐乳 6块
葱白 2根
蒜 适量
生抽、老抽、白糖、酒、胡椒粉 适量
食用油 适量
制作步骤
准备食材
五花肉切成大小均匀的厚片，用清水冲干净沥干水分。
莲藕削皮后切成和五花肉片大小一样薄厚也差不多的莲藕片，放入盆里加入清水泡着，防止发黑。
蒜去皮切成蒜片，葱白切段。
腌制五花肉
将五花肉片放入容器里，加入适量的生抽、腐乳、白糖、胡椒粉搅拌均匀后腌制10分钟，让调料的香味充分融入肉片里。
炒制
锅内放少许油，转小火，把已经晾干水分的五花肉皮向下，稍煎一下，最好盖上锅盖小心油跳出来，煎至3分钟左右至表面微黄。
放入蒜片炒香，加入少许盐炒更香。
将腌好的五花肉片放入锅内翻炒，用小火慢慢炒至肉片出油，散发出诱人的香味，炒至金黄色。