面条煮好后油炸几分钟
面条煮好后油炸的时间主要取决于面条的初始状态和油的温度。以下是几种不同情况下的建议油炸时间:
煮至7分熟的面条
将面条煮至7分熟后,捞出并迅速用冷水冲凉,然后沥干水分。
锅中放油,油温7成热(约175°C)时,将面条平铺放入锅中。
炸至定型后均匀淋入鸡蛋液,继续炸至金黄色,通常需要2-3分钟。
煮好的干面条
干面条下锅煮一下,捞出后用厨房纸巾吸干水分。
锅中放油,油温100°C左右时,将面条分批放入锅中。
多翻动面条,防止糊锅,炸至金黄色,通常需要2-3分钟。
切成小段的面条
面条切成小段后,油热后放入,小火炸2分钟至金黄酥脆。
整体炸面条
面条煮熟后,可以整体放入油锅中,油温6成热(约150°C)时炸至定型。