冬瓜瘦肉草菇汤

草菇冬瓜瘦肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

草菇：10朵

冬瓜：900克

豆腐：2块

瘦肉：150克

姜：2片

盐：适量

料酒、生抽、淀粉、鸡精（可选）：适量

葱、香菜（可选）：适量

制作步骤：

草菇处理：

草菇洗净后切片备用。

冬瓜处理：

冬瓜去皮去籽，切成厚块。

豆腐处理：

豆腐冲洗干净，切成适当大小的块。

瘦肉处理：

瘦肉洗净后切成薄片，用料酒、生抽、淀粉和少许油腌制10分钟，以便入味。

焯水：

锅中加水烧开，放入姜片和料酒，水开后放入腌制好的瘦肉片焯水，去除血水和腥味，然后捞出冲洗干净备用。

煮汤：

锅中重新加水，放入焯过水的瘦肉片、草菇和冬瓜块，大火煮开后转小火慢炖。

调味：

待冬瓜开始变软，汤汁逐渐浓郁后，加入适量的盐调味。如果喜欢，可以在最后几分钟加入切好的葱花和香菜增加香气。

出锅：

继续炖煮几分钟，让汤的味道更加融合后，即可关火出锅。

小贴士：

焯水可以去除肉类的腥味，使汤品更加清爽。

草菇和冬瓜的搭配不仅能够增加汤的营养价值，还能使汤的味道更加鲜美。

根据个人口味，可以适当调整调料的用量，如喜欢更鲜美的口感，可以适量增加鸡精或味精。

这道草菇冬瓜瘦肉汤不仅营养丰富，而且制作简单，是一道适合老少皆宜的家常汤品。希望你能喜欢!