泰国的炖汤

泰国的炖汤种类繁多，其中最著名的当属 冬阴功汤。冬阴功汤是泰国的一道名汤，闻名全球。它的做法是将辅料煲至出味，再放入虾、鱼露、草菇、花奶、椰汁等一起炖煮。汤色全红，汤味馥郁，辣度十足。冬阴功汤的营养价值比较高，日本有研究表明，冬阴功汤可抑制消化道肿瘤生长。

除了冬阴功汤，还有其他一些常见的泰国汤品，例如：

蔬菜酸汤：

主要材料是胡萝卜和卷心菜等，汤色美，味道独特诱人，适合搭配煎蛋一起食用。

酸辣海鲜汤（Tom Yum Goong）：

以虾为主料，加入柠檬草、柠檬叶、青柠檬汁、红辣椒、鱼露、糖、盐和胡椒粉等调料，酸辣可口。

椰汁鸡肉汤（Tom Kha Gai）：

以鸡肉和椰浆为主料，加入柠檬草、柠檬叶、姜、红辣椒、蘑菇、鱼露、糖、盐和胡椒粉等调料，口感浓郁。

金不换汤（Tom Klong Pla Kra Pong）：

以鲈鱼为主料，加入柠檬草、柠檬叶、干辣椒、小番茄、姜、糖、虾酱等调料。

这些汤品不仅味道丰富多样，而且深受食客喜爱，体现了泰国料理的精髓。