炖汤加牛奶吗

炖汤时 可以放牛奶，以下是一些具体的做法和注意事项：

牛奶排骨汤

主料：鲜奶1000g，排骨600g，芋头1个。

配料：大蒜30g，盐适量，九层塔少许。

做法：排骨洗净汆烫，芋头去皮切小块，略微炸过后备用。将鲜奶、排骨、芋头、大蒜放入锅中，用电锅炖煮，煮好之后，趁热加入盐及九层塔调味即可。

牛奶鸡汤

做法：把鸡块和姜片放进锅里，冷水下锅，水放至浸过鸡肉，大火烧开，水沸腾后转中火，煮3分钟左右，把鸡肉倒进筛子，用冷水冲洗至鸡肉变凉，把鸡肉、姜片、红枣和枸杞放进炖盅，加入适量的水至浸过所有材料，盖上盖子，放进炖锅，按快炖键，当炖汤时间还剩余30分钟时，加入鲜牛奶，盖上锅盖继续炖煮，炖好后，放入适量的盐即可。

牛奶乌鸡汤

做法：煮沸清水倒入炖盅，放入乌鸡、红枣和姜片，中小火隔水炖两个小时，倒入牛奶，再炖20分钟，下盐调味即可品尝。

无水无油牛奶炖鸡

食材：净鸡1只、鲜牛奶1L、红枣数颗、生姜两片。

步骤：生姜切片，红枣洗净去核；土鸡一只净重约两斤左右，先切去头部和尾端，再慢慢去除外皮多余脂肪部位，然后斩成大块；锅内水烧滚，放入鸡块下去氽烫飞水；待水再次沸腾即可将鸡块捞出。将水倒掉；鸡，红枣，姜片一起放入汤锅，再倒入1L鲜奶，基本盖没鸡块（不加任何水，只放牛奶）；大火煮滚之后，转为小火慢炖约2小时40分钟。

牛奶鲫鱼汤

做法：鲜奶鲫鱼汤是将新鲜鲫鱼去鳞、鳃、内脏，与牛奶、香菇等一起熬制的美味鲜汤。

注意事项：

牛奶必须是原味的纯牛奶，不要使用草莓牛奶、哈密瓜牛奶、巧克力牛奶或酸奶。

牛奶不宜过早加入，以免营养流失。

牛奶不要放太多，以免汤品过于腻口。

可以根据个人口味适量加入盐或其他调料。

通过以上方法，您可以在炖汤时加入牛奶，制作出营养丰富的汤品。