山药莲藕炖猪脚

山药莲藕炖猪脚是一道营养丰富的汤品，以下是几种不同的做法：

做法一

材料

猪蹄：2个

山药：1根

莲藕：1根

姜片：适量

料酒：适量

盐：适量

步骤

将猪蹄洗净后切成大块，放入开水中焯水，煮沸后捞出备用。

山药和莲藕分别去皮、洗净后切成块。

将炖盅放入蒸锅中，放入猪蹄、山药、莲藕块和姜片。

添加适量的料酒和清水，使水面稍微盖过材料。

盖上盖子，随后将蒸锅放入大火蒸煮约1小时，直到猪蹄煮烂。

取出炖盅，根据个人口味加入适量的盐调味即可。

做法二

材料

猪脚：1只

山药：适量

莲藕：适量

姜块：适量

料酒：适量

盐：适量

食用油：适量

步骤

将猪脚洗净切块，放入开水中煮沸，捞出后冲洗干净。

锅中加入适量食用油，将姜块煸炒出香味。

将煮熟的猪脚块放入锅中翻炒均匀。

加入适量料酒翻炒片刻，以去腥味。

加入足够的清水，大火煮沸后撇去浮沫。

莲藕切片，山药去皮切块，加入汤中。

小火炖煮1-2个小时，直到猪脚烂熟。

最后加入适量的盐调味，出锅即可。

做法三

材料

猪蹄：2只

莲藕：1根

山药：1根

姜块：3片

料酒：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

高汤或清水：适量

步骤

将猪蹄清洗干净，用刀刮除表面的毛，切成大块。将切好的猪蹄放入开水中焯水，去除血水和杂质。

莲藕去皮，切成大块。山药去皮，切成小块。

热锅加入适量的食用油，将姜块和料酒放入炒香。

将焯水过的猪蹄放入锅中翻炒均匀，使其表面变色。

加入足够的高汤或清水，烧开后撇去浮沫。然后加入莲藕和山药，继续煮沸。

调小火炖煮1-2小时，直到猪蹄肉烂熟，蔬菜也煮烂。期间需定期去除浮沫。

最后加入适量的盐和胡椒粉调味，煮开几分钟即可。

做法四

材料

莲藕：1根

花生：适量

猪脚：1只

山药：1根

小香芹：适量

步骤

食材全部洗净。

花生提前泡发3个小时。

猪脚加姜片，适量料酒，煮开，灼掉水。

食材全部加入锅内，加适量清水，高压锅压25分钟。

解压后，加入小香芹，适量盐调味即可。

做法五

材料

山药：1根

莲藕：2个

猪手：6块

胡椒粉：1勺

盐：2勺

葱：1根

姜：1个

鸡精：1勺

步骤

猪手解冻。

山药去皮切段。

藕去皮切段，泡上冷水。

猪手冷水入锅焯一下，放入姜片，水煮开后一点点打去泡沫。

放适量的盐，改中火炖上四十分钟，然后放山药继续慢炖。可以加点醋，这样猪手烂的快一点。

最后山药差不多熟了，再放入莲藕炖几分钟，起锅放葱头鸡精即可。

做法六

材料

洪湖莲藕：1节

猪蹄：1只

葱姜：适量

料酒：适量

盐：适量

步骤

将洪湖莲藕仔细检查，确保每一节都非常完整。接着进行处理，把莲藕去皮，然后去头去尾