肚子炖莲藕

肚子炖莲藕是一道美味的中式菜肴，主要原料包括猪肚和莲藕。以下是几种不同的做法：

方法一

原料 ：猪肚、莲藕、砂仁、银杏。

配料：

葱段、姜片、盐。

做法

将猪肚洗净，放入沸水中氽烫，撇去浮油。

莲藕洗净，去皮切块。

将所有原料放入锅中煮沸，再用小火煮1小时左右，加入精盐调味即可。

方法二

原料：

猪肚、莲藕。

配料：

葱段、姜片、盐。

做法

将猪肚洗净，放入沸水中氽烫，撇去浮油。

莲藕洗净，去皮切块。

将所有原料放入锅中煮沸，再用小火煮1小时左右，加入精盐调味即可。

方法三

原料：

猪排骨500克、猪肚300克、煨藕100克、豆瓣酱50克、冰糖10克、料酒30克、酱油25克、八角2-3个、桂皮1截、香叶2-3片。

做法

猪肚先用醋和盐水清洗，再放入高压锅中煮15分钟。

莲藕去皮切块，排骨用清水浸泡去血水或焯水后备用。

锅中放油，先炒排骨至变色，加入冰糖、豆瓣酱、料酒，翻炒均匀后放入猪肚和莲藕，加热水，放入香料，中小火炖40分钟，或高压锅压制15分钟，最后撒上香葱末或青蒜苗即可。

方法四

原料：

猪肚、莲藕、砂仁、银杏。

配料：

葱段、姜片、盐。

做法

将猪肚洗净，放入沸水中氽烫，撇去浮油。

莲藕洗净，去皮切块。

将所有原料放入锅中煮沸，再用小火煮1小时左右，加入精盐调味即可。

方法五

原料：

猪肚1个、陈皮2小块、莲藕1块、红萝卜1根、猪骨3块。

配料：

料酒2汤匙、姜半块、花椒1汤匙、胡椒粉适量、盐适量、瑶柱3粒。

做法

猪肚用盐、面粉和小苏打清洗，再放入锅中煮开，捞出冲洗。

莲藕、红萝卜切块，猪骨焯水备用。

锅中放入猪肚、莲藕、葱姜、猪骨和足量水，大火烧开，小火煲至汤呈奶白色，加入瑶柱、陈皮、红萝卜，继续小火煮1小时，调味即可。

建议

选择新鲜的猪肚和莲藕，确保口感和营养价值。

可以根据个人口味添加适量的砂仁、银杏等药材，增加菜肴的药用价值。

使用高压锅可以大大缩短炖煮时间，使猪肚更加软烂。

希望这些做法能帮助你做出美味的肚子炖莲藕。