莲藕汤蒸蛋

莲藕蒸鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，适合老少皆宜。以下是几种不同的做法：

莲藕碎肉蒸鸡蛋

食材：莲藕、瘦猪肉、鸡蛋。

做法：

1. 莲藕去皮和瘦肉一起剁碎，装碗上锅。

2. 水开后，小火蒸40分钟。

3. 打入鸡蛋再蒸3~5分钟，放入适量盐调味即可。

莲藕抱蛋

食材：鸡蛋、莲藕、猪肉、葱姜。

做法：

1. 莲藕洗干净后去皮擦丝，攥干水分后放在肉馅里。

2. 打入一个鸡蛋，搅散，加入切好的葱姜、生抽、香油、盐、五香粉、淀粉，顺着一个方向搅拌上劲。

3. 把肉馅搓成圆，摔打几下，按扁后包入煮好的鸡蛋，团成圆形。

4. 水开后上锅蒸15分钟，盛出后淋上调好的酱汁即可。

莲藕泥蒸蛋

食材：鸡蛋、莲藕、鸡胸肉（或香菇、虾仁等）。

做法：

1. 莲藕去皮洗净，擦成泥，挤去汁水。

2. 鸡胸肉剁成泥，加入葱姜末、盐、酱油等调料搅拌均匀。

3. 莲藕泥和肉馅混合，掏两个小洞，打上鸡蛋，蒸15-20分钟。

莲藕鸡蛋卷

食材：鸡蛋、莲藕、猪瘦肉、姜、葱、胡椒粉、花椒粉、白砂糖、生抽、黄豆酱、淀粉。

做法：

1. 莲藕和瘦肉剁碎，加入调料搅拌均匀。

2. 准备好鸡蛋液，煎成鸡蛋饼，卷入莲藕馅料，蒸半小时。

3. 制作酱汁，淋在蒸好的鸡蛋卷上。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法。希望你能尝试并享受烹饪的乐趣!