黑木耳豆腐凉菜

黑木耳豆腐凉菜是一道色香味俱全的凉菜，主要食材为豆腐和黑木耳，搭配葱、姜、蒜等调料，制作过程简单，口感清爽，营养丰富。以下是几种不同的黑木耳豆腐凉菜做法：

基础版黑木耳豆腐凉菜

食材：豆腐100克，水发黑木耳100克，葱、姜、蒜适量，食用油、盐、胡椒粉、生抽、鸡精、水淀粉适量。

做法：

1. 豆腐洗净切成小丁，木耳择洗干净切成末。

2. 葱、姜、蒜处理干净后切碎。

3. 炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱、姜、蒜末炒香。

4. 放入豆腐丁翻炒均匀，加入适量清水。

5. 倒入木耳翻炒均匀，大火烧沸，转小火烧3分钟。

6. 调入胡椒粉、盐、生抽、鸡精调味，加入水淀粉勾芡即可。

简易版黑木耳豆腐凉菜

食材：豆腐300克，木耳8朵，淀粉3勺，香菜适量，盐、胡椒粉、香油适量。

做法：

1. 豆腐切小块，木耳切丝备用。