鱼片用什么清蒸

清蒸鱼片是一道色香味俱佳的传统菜肴，适合各种鱼类。以下是几种常见的清蒸鱼片做法：

胡萝卜蒸鱼片

食材：新鲜胡萝卜、葱姜、鱼片。

步骤：

1. 准备好食材，胡萝卜切片，葱姜切末，鱼片用适量淀粉、食用油和葱姜拌匀腌制15分钟。

2. 腌制好的鱼片放在胡萝卜片上，放入蒸锅大火蒸15分钟。

3. 出锅后撒上葱花，淋上热油和酱油，再撒上白芝麻。

白鲢鱼蒸鱼片

食材：白鲢鱼、料酒、甜椒、大葱、大蒜、豆豉、蒸鱼豉油、花生油。

步骤：

1. 白鲢鱼处理干净，切片后腌制15分钟。

2. 将甜椒、大葱、大蒜、豆豉切好备用。

3. 腌制好的鱼片摆放在铺有葱段的盘子里，撒上甜椒丝、蒜末和豆豉。

4. 蒸锅加水烧开，放入盘子，大火蒸10-12分钟。