洋葱炒醋
洋葱炒醋的做法如下：
准备食材
新鲜洋葱 2个（约500g）
老陈醋 200ml
姜丝 30g
精制盐 1小匙
清水 适量
洋葱处理
将洋葱去除外皮，对半切开，再沿着纵向切成薄片。切片时注意保持均匀，这样能让腌制更加入味。
初步腌制
将切好的洋葱丝放入大盆中，加入一小匙精制盐，用手轻轻揉搓均匀。这一步很关键，能让洋葱变得更加脆嫩可口。静置10分钟，让盐分充分渗透。
清洗沥干
用清水反复冲洗洋葱丝3-4次，直到洗去多余盐分。这个步骤可以有效去除洋葱的辛辣味，让口感更加清爽。
最终腌制
准备一个干净的玻璃密封罐，将沥干的洋葱丝和姜丝分层放入，注入老陈醋，确保完全没过食材。
保存与食用
将密封好的玻璃罐放置在阴凉处，腌制2-3天后即可食用。如果喜欢更酸一些的口感，可以适当延长腌制时间。
小贴士：