洋葱青瓜炖鸡块的做法

洋葱青瓜炖鸡块的做法如下：

准备食材

鸡块

洋葱

青瓜

生姜

大蒜

干辣椒

米酒

老抽

白胡椒粉

盐

鸡粉

橄榄油

陈醋

生抽

料酒

香菜（可选）

处理食材

鸡块斩件备用

青瓜去皮切条

洋葱切片

生姜切丁

大蒜切末

干辣椒切圈

炒制过程

坐锅烧热注入菜籽油50ml，烧辣后放入鸡块大火持续翻炒，炒干水汽，过程大约5分钟

捞出鸡块，重新注入菜籽油150ml，烧辣后放入生姜丁、干辣椒节、红油豆瓣酱爆香炒出红油