红薯发面小饼做法

红薯发面小饼的做法如下：

红薯 280克

面粉 400克

鸡蛋 2个

糖 20克

奶粉 20克

酵母 4克

熟芝麻 20克

1. 红薯去皮洗干净切块上锅蒸熟，压成泥，加入细砂糖、奶粉搅拌均匀放温，打入2个鸡蛋搅拌均匀。

2. 加入酵母粉搅拌均匀，倒入面粉边倒边搅拌成絮状。

3. 加入黑芝麻，揉成光滑偏软的面团，案板撒干粉擀成厚片。

4. 切小块盖上保鲜膜，醒发半个小时。

5. 平底锅刷一层油预热，放入南瓜发面饼，在表面刷层油，盖上盖子烙3分钟，再翻面继续烙3分钟，周围煎一下更香，记得全程要小火。

这样，一款香甜软糯、外皮焦香酥脆的红薯发面小饼就完成了。你可以根据个人口味调整食材的用量，比如增加或减少糖、奶粉、酵母等的比例，以达到最佳口感。