菜盆怎么发面
发面是制作面食的重要步骤，以下是一种在菜盆中快速发面的方法：
准备材料
白砂糖
酵母粉
温水
小苏打
食盐
食用油（可选）
鸡蛋清（可选）
白醋（可选）
碱面（可选）
混合液体
在温水中加入白砂糖、酵母粉，搅拌均匀，静置5分钟备用。
和面
将面粉放入菜盆中，加入小苏打和食盐，搅拌成棉絮状。
将酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌，揉成光滑的面团。如果面团不够光滑，可以松弛2分钟后再次揉面。
第一次发酵
将揉好的面团放在温暖的地方，盖上保鲜膜或锅盖，进行第一次发酵，大约需要10-20分钟，直到面团体积膨胀一倍。