花胶羊肚菌排骨汤

花胶羊肚菌排骨汤是一道营养丰富的滋补汤品，主要食材包括花胶、羊肚菌、排骨、虫草花、红枣和姜片。下面是这道汤的详细做法：

食材准备

排骨：200克，选择新鲜的排骨，肉质鲜嫩。

花胶：30克左右，使用品质好的花胶，泡发后胶原蛋白丰富。

羊肚菌：5-6个，约15克，选择个头饱满、菌盖完整的。

虫草花：10克，增加汤品的金黄透亮度和营养价值。

红枣：3-4颗，约15克，挑选果肉饱满、无虫蛀的。

姜片：3-4片，去腥散寒。

烹饪步骤

泡发食材

将羊肚菌、虫草花、红枣放入温水中泡发，大约20-30分钟，直到变软后清洗干净，去除杂质。

排骨洗净，冷水下锅，水要没过排骨，大火煮沸后撇去浮沫，捞出排骨并冲洗干净，沥干水分备用。