鲫鱼清蒸麻辣拌
鲫鱼清蒸麻辣拌是一道结合了清蒸和麻辣口味的美食，制作过程既简单又美味。下面是详细的制作步骤和一些建议：
材料准备
鲫鱼 2条
大蒜 3-4瓣
姜 1小块
青红小米椒 5-6个
葱 1根
香菜 适量
花椒 1小把
生抽 1-2勺
料酒 2勺
醋 1勺
白糖 1小勺
盐 适量
芝麻油 1小勺
鸡精 1小勺（可选）
辣椒油 1-2勺（根据口味调整）
蒸鱼豉油 1-2勺（可选）
制作步骤
清理鲫鱼
清洗干净鲫鱼，去除内脏和鱼鳞。
在鱼身两面各切几刀，便于入味。
用食盐抹遍鱼身，放入料酒、姜片、葱段腌制15分钟，去除腥味。