做清蒸草莓蛋糕

材料准备：

鸡蛋 4个

低筋面粉 55克

玉米淀粉 13克

牛奶 24克

细砂糖 70克

盐 0.5克

色拉油 24克

奶油抹料适量

草莓酱适量

淡奶油适量

细砂糖适量

草莓几颗（用于装饰）

制作步骤：

材料准备

将鸡蛋的蛋黄与蛋白分离，蛋白放入无油无水的盆中。

蛋黄打散，依次加入24克色拉油、24克细砂糖、0.5克盐，每加入一样都要搅拌均匀后再倒一样。

搅拌完全混合后，倒入牛奶，搅拌均匀。

将55克低筋面粉和13克玉米淀粉混合后过筛，倒入蛋黄糊中，搅拌至无颗粒。

蛋白打发