鸡腿和面条怎么做好吃

材料：面条、鸡腿、油菜、油盐、葱、姜、大蒜、花椒、料酒、生抽、香醋、辣椒粉、芝麻。

步骤：

1. 鸡腿冷水下锅焯水去血沫，然后重新加水加姜片、花椒、料酒煮15分钟，焖10分钟至熟。

2. 面条煮熟后捞出，油菜焯水后一同放入碗中。

3. 调料碗中加入辣椒粉、芝麻，热油泼香，加入生抽、盐、香醋拌匀。

4. 将煮熟的鸡腿肉撕成丝，放入面条碗中，淋上酸辣汁即可。

材料：面条、鸡腿肉、青椒、红椒、大蒜、生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、食用油、辣椒油。

步骤：

1. 鸡腿肉剁成小块，用生抽、盐、黑胡椒粉腌制10分钟。

2. 青椒和红椒切丝，大蒜切末。

3. 面条煮熟后沥水，炒鸡腿肉至两面金黄，盛出备用。

4. 炒椒丝，加入蒜末炒香，加入青椒和红椒翻炒，加盐和黑胡椒调味。

5. 将煮好的面条加入锅中，和椒丝一同翻炒均匀，加入生抽和老抽调色，最后加入炒好的鸡肉翻炒，出锅前可加辣椒油增加香辣味。

材料：鸡腿、豆干、鹌鹑蛋、面条、青菜、卤料包、老抽、干辣椒、姜片。

步骤：

1. 鸡腿焯水去腥，豆干和鹌鹑蛋一同放入高压锅中，加入适量清水和卤料包，煮至高压锅上汽后压15分钟。

2. 面条煮熟，青菜烫熟备用。

3. 将卤好的鸡腿、豆干和鹌鹑蛋摆入碗中，加入适量煮好的卤汁，撒上葱花点缀即可。

材料：鸡腿、各类菌菇（香菇、平菇、金针菇等）、面条、青菜、姜葱蒜、冰糖、白胡椒粉。

步骤：

1. 鸡腿处理：鸡腿洗净，划几刀，加料酒、姜片、葱段腌制15分钟。

2. 菌菇处理：菌菇焯水后沥干。

3. 煎鸡腿：鸡腿煎至两面金黄，备用。

4. 炒菌菇：锅中留底油，放入姜葱蒜爆香，加入菌菇翻炒，加生抽、老抽、蚝油炒香。

5. 煮汤：倒入清水，放入鸡腿，加冰糖、白胡椒粉炖20分钟。

6. 煮面：面条煮熟，青菜烫熟，捞出放入碗中。

7. 完成：将炖好的菌菇鸡腿连汤倒入面碗中即可。

材料：面条、鸡腿、姜葱蒜、香菜、豆豉、辣椒酱、花生碎。

步骤：

1. 鸡腿蒸熟后放凉，撕成丝。

2. 面条蒸8分钟，泡胀后沥干，加香油搅拌均匀。

3. 姜葱蒜、香菜、豆豉、辣椒酱、花生碎放入碗中，加酱油拌匀。

4. 鸡腿肉摆入盘中，倒入酱汁，撒上黑芝麻和花生碎即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。