猪肝鸭血洋葱

猪肝炒洋葱是一道营养丰富且美味的家常菜，具有补血、养肝明目的功效。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

猪肝：1块（约300克）

洋葱：1个

青红椒：各1个（可选）

姜蒜：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：少许（可选，用于上色）

蚝油：1勺

盐：适量

白糖：少许

淀粉：适量

鸡精：适量（可选）

植物油：适量

做法步骤

猪肝处理

猪肝买回来后冲洗干净，切成薄片。

将切好的猪肝放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽（可选）、蚝油、白糖、淀粉，抓匀腌制10-15分钟。

洋葱处理

洋葱去皮后切成丝状或块状。

青红椒洗净，切成丝状（可选）。

炒制

热锅凉油，油温烧至七成热时，放入姜蒜末爆香。

将腌制好的猪肝快速翻炒至变色，捞出备用。