猪肝可以炒竹笋

猪肝和竹笋可以一起炒制，是一道营养丰富的家常菜。以下是猪肝炒竹笋的详细做法：

材料

竹笋尖：适量

猪肝：适量

食盐：适量

料酒：适量

葱姜末：适量

生抽：适量

淀粉：适量

食用油：适量

葱花：适量

做法步骤

准备食材

竹笋尖焯水后切片，清水煮几分钟，捞出来备用。

猪肝切片，反复清洗至水清。

腌制猪肝

将猪肝片放入碗中，加入食盐、料酒、生抽、葱姜末，抓匀后放淀粉再抓匀，腌制10-15分钟。

炒制

热锅冷油，油热后放入腌制好的猪肝，大火翻炒至猪肝变色，炒熟后取出备用。

另起锅烧油，油热后放入猪肝和竹笋片，加入生抽，翻炒1分钟左右。

最后加入适量食盐和葱花，炒均匀即可出锅。

小贴士

猪肝要切得稍微厚一些，这样炒出来的猪肝才会更有弹性。

焯水可以去除竹笋的麻味，使其口感更佳。